Candide

This root vegetable dish is prepared in an interesting way, often highlighted as a standout starter that showcases the kitchen's creativity.

"rutabaga was interestingly cooked and was the standout of the night."

MX K

A sublime starter, often praised for its accompanying sauce that diners wish they could have more of.

"L’entrée d’endives était tout simplement sublime. Honnêtement, j’aurais pu manger une chaudière juste de la sauce au pain tellement c’était bon!"

William Eric Sinden

This main course fish is cooked over charcoal, with a perfectly respected cooking time and often served with a warm, subtly spiced squash puree.

"Mention particulière à l’omble chevalier, cuit au charbon de bois, cuisson parfaitement respectée. La purée de courge au curcuma apporte une rondeur chaleureuse et subtilement épicée, ou chaque élément se révèle pleinement."

Thomas Lannuzel

A perfectly cooked fish main, often highlighted for its impeccable preparation and delicious flavor.

"Tous les plats étaient délicieux (mention spéciale à la cuisson du flétan qui était parfaite !)."

Anne-Sophie Barbeau

A creative and elegant dessert featuring poached nectarine with maple syrup and cherry pit ice cream.

"Le dessert, autour de la nectarine pochée au sirop d’érable et d’une glace aux noyaux de cerise, conclut le menu avec originalité et élégance."

Thomas Lannuzel

The wine pairing is thoughtfully curated to complement each dish, often featuring unique local selections.

"L’accord vins se distingue par sa pertinence, prolongeant chaque assiette avec intelligence sans jamais prendre le dessus."

Thomas Lannuzel